文化論壇

標題: 維京點滴 [打印本頁]

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-13 02:05
標題: 維京點滴
今日起不定期分享一些斯德哥爾摩的點滴。

這個國家的人和事，還是可以看出一些智慧的。
這些東西，都是小小的，一點點，但是可以看到他們對人文的關懷。以小見大，管中窺豹吧！

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-13 02:09
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這個奇怪的建築是什麼呢？

剛看到第一眼，讓我想起上海的1933老廠坊。1933是老的屠牛場改造的。
這個是個停車場。

老爺爺讓我看這個建築有啥特別的，我說窗戶很別緻。
你看，是不是每層都不一樣？
是哦
那窗戶你看形狀像什麼？
沒看出來。
是數字啦，第一層的是1，第二層的是2，第三層的是3.這樣裡面開車的司機就知道自己在哪一層啦。
原來如此，思考一。

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-16 18:19
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冬天的最後一場雪，天氣開始轉暖。

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-16 18:21
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路邊有很多這樣的大箱子，是幹什麼的呢？

因為這個國家常年下雪，所以防止路滑，他們經常會在路上撒小石子，不規則的，用來增加摩擦。

每個地方的人都會有自己的辦法戰勝和適應自然。

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-16 18:24
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這個藍色的籬笆是干什麼的呢？

這是一個小土坡，冬天下雪時，孩子們會在這裡坐著小雪橇滑雪。為了防止他們衝到路上被撞到，所以臨時做了這樣的柵欄保護。

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-16 18:29
可能是被水環繞吧，這個國家經常雨雪。
所以瑞典人有一個規矩，到屋裡一般要換室內鞋，或者脫掉鞋子。

因為外面的泥水帶到家裡會給主人帶來困擾，不如就把髒鞋子留在門口。

但是美國文化不一樣，如果去美國，進門一定不要脫鞋子，除非主人示意。
美國人家裡脫鞋子，意味著把這裡當自己家了，你是要鳩佔鵲巢嗎？
還有個重要原因，可能是美國沒那麼多雨雪吧。

氣候決定文化。

作者: 朱培恒 時間: 2019-3-23 21:22
上流社會人捧人，下流社會人踩人。

最近老婆跟我分享了很多心理學文章，看了會後了解到，一個好的心理醫生已經不是僅僅看出病人的病因是什麼，而是要不停鼓勵，誇獎病人。
比如洗臉刷牙這樣的小事情，都可以誇獎。哇，你每天都能堅持做一件事情，好有毅力哦！
哄小孩子一樣，但是很管用。
醫生不能盯著病人的缺點不放，而是要放大他的閃光點，小到不能小的星星點點。
心病就是這樣治好的。
我母親也有學過心理學。我青春期遇到過一些心理障礙，母親為了我的心智健康，親自學習和實踐心理學，最終幫我走出了低谷。
她用的方法也就是鼓勵，認可，支持。僅此而已。之後有很多人也向她求助，想要治好自己的問題兒童。
在她治療期間，這些孩子都有明顯好轉。
但是當這些孩子回到原來的環境，回到家，馬上舊病復發。
心裡治療無效。
為啥呢？因為孩子是沒有問題的，問題是孩子家長。
我們這一代的中國家長基本上是，批評、否定、限制。
孩子在我母親這裡受到一點點鼓勵，心中的幼苗剛剛萌發一點點，回家立刻被家人打個粉碎。
很多我看了都一目了然的恢復方案，硬是看著孩子一點點惡化，向著神經病的終點走去，無人可救。
因為僅靠一個醫生或外人的鼓勵和幫助，是不夠的。
家長必須親自實踐，鼓勵、認可、支持。
就像有一個美國訓狗節目，西澤教練。
他幫別人處理狗的不良行為時，總是先觀察，主人哪裡做得不對。
狗在主人哪裡，總是出問題。
狗在西澤這裡，完全沒問題。
所以，問題是在狗，還是在主人？
答案很明顯，是主人的不當行為導致了狗的行為偏差。
孩子和寵物一樣，白紙一張。
孩子和寵物對外界的表現都是來自於家長和主人的行為反饋。

話題扯遠了，總之是，人捧人很受用，是一個重要的人際交往技巧，也能為其他人提供一個良好的心理疏導環境。
在鼓勵的環境中，人會不停積累自信。
對你我他大家都好。

在斯德哥爾摩，我發現這裡人們都普遍很有禮貌，會為一點點小事頻繁地說謝謝。
比如為別人扶一下門，拿一下東西，讓行，等等很小很小的事情，對方都會點頭說一句謝謝。（不盡然人人如此，但成熟人士大多如此）
如果是我請客吃飯，哪怕15塊的熱狗，老爺子也會鄭重其事地說：Thank you for the meal。
每次跟老爺子再見，他都會說，Thank you for today.
說得我都有點不習慣，我自己嘴裡是沒有那麼多謝謝謝謝的。
跟這樣的人相處，很開心，沒那麼多烏煙瘴氣。

回想一下我自己，我其實是個非常吝嗇讚美之詞的人。
我老婆有一次推心置腹地跟我說，你總是啥也不說，跟你在一起能把人逼瘋。
對不起，我要改變自己。要經常發現別人的好，並且勇敢不吝嗇地讚揚。
看看人生會有什麼樣的變化？

作者: 朱培恒 時間: 2019-4-5 23:15
辦實事兒比面子工程更有價值

我是一個創業者，在國內創辦過3個公司，如今在瑞典創業。
國內外的各種都有所體會。

國內的，怎麼說呢，感覺有力使不出，不深入講了，無奈。
在斯德哥爾摩的第一週，約見了他們的扶持機構，沒有那麼多大把撒錢的豪氣，但是約見的每一分鐘都極有價值。
先是導師面談，導師本身都是創業者，你經歷的每一個困難他們都心知肚明。馬上可以點出一二三四後面我們怎麼辦。
安排後面第二次約談，約了負責技術與小額資金扶持的主管。
沒有一分鐘是浪費，雖然不是給錢，但是比錢重要得多，價值比錢高得多！

作者: 朱培恒 時間: 2019-4-15 03:18
已經發生的事情無法改變

已經發生的事情是既成事實，沒有人可以改變過去。但你可以選擇自己如何應對。
是看到它好的一面，開心面對？
還是看它壞的一面，痛苦面對？
老爺爺不辭辛苦陪我一起去看房子，坐在一個長途大巴上。大巴沒有保養潤滑，兩節車廂中間鏈接部分吱吱呀呀一直在響。
聲音刺耳難聽，一直響下去如何忍受得了？
結果他來一句：There is a happy singer!
引得我哈哈大笑，我說我們對德國人都誤解了，你很會逗人開心。

一個心態改變，把一個難受的事情變成挺開心的事情。
老爺子的小智慧。

作者: 天与地 時間: 2019-4-21 23:16
有機會也出國，開開眼

作者: 朱培恒 時間: 2019-6-3 17:17

天与地發表於 2019-4-21 23:16
有機會也出國，開開眼

行萬里路，讀萬卷書，當讀的書都是被人涂改，那麼最好能出去走走。

作者: 朱培恒 時間: 2019-6-3 17:23
這裡的公共交通系統非常發達，基礎設施便民。

所有的公交系統，十分準時，很難看到晚點的公交車。
每個公交車、地鐵都有詳細的時刻表，誤差不會超過2分鐘，長途可能會有5分鐘左右誤差。

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如果在城市裡生活，沒有車也沒問題。但是如果在郊區。。。

這類公交信息系統，上海在試點，差不多跟這裡一樣，不過還是在試點，離日常做到這一步還有不少路要走。

作者: 朱培恒 時間: 2019-6-3 17:28
這裡買飲料，易拉罐、塑料瓶這類的物品，會提前先收1克朗的回收費。
比如說，一個9元的易拉罐飲料，飲料只有8元，多加的1元是罐子回收費。

下面這個機器在所有的超市裡都有，只要把瓶子罐子放進去，放一個1元錢，會打印出代金券，然後到超市櫃檯換現金或者抵扣。

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一個瓶子一元錢還是蠻可觀的，我常在地鐵站和機場碰到撿垃圾的人，一天或許能收200-300個？
吃兩頓ok的簡餐還是可以的。

作者: 朱培恒 時間: 2019-6-3 17:30
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路邊看到一個房地產銷售的牌子，這裡很難看到國內那種中介亂象。
所有的銷售都是個人信用背書，賣的房子製作銷售牌，要打印自己的照片。
信口開河釣魚那種方式我沒見到這裡會有。

作者: 朱培恒 時間: 2019-6-12 18:58
在西方做事要追求極致

或者說包裝第一。
樸實無華謙虛的特點，在西方不適用。
西方人要學會表現自己，一定要充分展示，不要藏著掖著。
中國人喜歡謙虛，十分露一分，所以我们習慣發掘別人的潛力，知道越謙虛的人越厲害。
而西方人比較直接，腦子比較直，你說啥他信啥，他真的覺得你祇有1分，他也沒有耐心去發掘你隱藏的冰山。第一次見面如果沒有充分表現自己，他對你的印象可能就衹是個小白，並且不會有第二次機會深入接觸。

這裡住了幾十年的一個華人朋友告訴我，他們普遍追求外表，一切都是最高級規格，但是業務能力不見得怎麼好，都是馬馬虎虎。但是給人的感覺很高端。中國人做事很扎實，但是不太懂包裝，給人一種廉價貨的感覺，其實業務能力一流。

作者: 朱培恒 時間: 2019-6-25 20:23
在諾貝爾獎頒獎禮的地方，
買最貴的座位，
聽現場版的《權力遊戲》主題曲。

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晚上10.00，天還是大亮。斯京現在是極晝，大晚上還是白天。

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作者: 朱培恒 時間: 2019-6-25 21:27
最近幾次聽了幾次音樂會，特別驚歎這些音樂家是怎麼配合默契，百人合唱團，幾十種樂器，每一個音符都是精準無比。
但是我一直的印象，是老外很自由散漫，都是個人英雄主義，注重表現自己，而缺乏團隊精神。
可是音樂會卻是完全兩樣啊，整齊劃一，沒有任何個人主義。
所以我不禁懷疑，是不是我以前對自由的認知出現了偏差。
墻內人士認識的自由，跟西方世界的真自由是有差別的。
前面我寫過，規矩使人自由，自由是建立在對秩序的尊重基礎上的。

如果你說，我有隨便吹喇叭的自由，我有隨便敲鼓的自由！我高興！
那一場音樂會會變成什麼？大家有經過樂器補習班嗎？可以想象那種菜市場一樣的亂糟糟聲音。
自由，是大家都遵守一本樂譜，都遵守一位指揮的命令。
在此基礎上，盡情表現你對樂器的掌握。

西方人崇尚自由，但是他們充分尊重公共秩序。
不會像瘋躍這樣的人理解的，我自由啊，所以我口無遮攔可以隨便罵你。
他認為的自由，是建立在對別人自由的踐踏和侵犯上的，這不叫自由。這叫強盜。
罵人，是可以上法庭的。因為你侵犯了他人的名譽權，侵犯了他人平靜生活的自由，還可能有誹謗罪。
這裡人都不會罵人的，更不會動手，連自己孩子打了都犯法的。
因為人人包括孩子都有不被打的自由。

又想起幾個月前有幾位國內遊客在斯京被警察扔到墓地的新聞。
那一家人可能在國內自由慣了，他們想自由在別人的大廳休息，他們想自由在別國的大街上大喊大叫。
但是他們妨礙了酒店的自由，妨礙了鄰居的自由，於是被警察強制帶走。
瑞典人有點懵逼的，從沒見過這種現象。
他們處理糾紛，經常這樣子，把雙方一個帶到城北一個帶到城南，遠離，然後讓他們自己回城，路上自己冷靜冷靜，就不再生氣了。
結果也是文化語言不通，被誤解把人扔到墓地。（西方人對墓地的理解也不一樣，以後單講。）

國內法治之路長矣，自由民主之路長矣！

作者: 朱培恒 時間: 2019-7-1 15:27
維京文化崛起

受邀參加維京文化會議，一群北歐大師，運作維京文化的開發。遊艇小島野餐，作為唯一的東方人，年紀最小的人，還被邀請上台演講，展示我的創意方案，5分鐘內，人人都興奮不已，私下裡紛紛私聊加好友。
微妙啊，命運啊，我感覺我的一生都被安排的明明白白。老爺子說我是lucky dog。冥冥中是大師在天之靈有指引。一直懵懵懂懂，一切卻水到渠成。

如果是老讀者，大家應該對瑞典不陌生。从08年，大師就多次提到維京。那是統治世界核心，金字塔最頂端。維京文化之後對我就非常有吸引力。但是中文世界這方面的資料非常少。竟然今天就直接安排到維京文化最核心的部分。文化是夠吃一輩子的，幾輩子接著吃都吃不完。幾個老人已經做這個項目幾十年了，一看我的方案興奮的不得了，牛逼。又是當地大貴族，邀請去他的城堡，直接敲定下個月計畫。

人生是遠大前程，一切有人安排。某一刻你會發現神奇，一生的每一個經歷都是為了某一刻而準備的。前提是你自己要能扶得起。

作者: 朱培恒 時間: 2019-7-7 13:50
完全的自由

瑞典是兒童的天堂，完完全全沒有任何約束。
但是卻是父母的地獄，到處束手束腳，不敢管教。

因為瑞典有一個很有爭議的政策，兒童保護，到了變態的程度。
大家有看過電影《刮痧》嗎？那是美國，瑞典比這個變態百倍。
如果學校的老師聽到孩子有說媽媽罵我了，爸爸打我了，或者我過的不高興，媽媽讓我做課外作業了。。。等等，中國人看起來天經地義雞毛蒜皮的小事，馬上會引來社工，對兒童進行保護，你可能一輩子再也見不到自己的孩子了。
因此，瑞典的父母，唯一的工作就是保證孩子快樂。不能讓孩子有任何的不開心。教育孩子，是學校的工作，你們不要管。

瑞典的學校呢？老師不敢管教孩子，大聲說話都不敢。孩子學寫字，都不教他們怎麼拿筆，跟拿個燒火棍子似的亂戳。老師說他們隨自己怎麼寫都行，重要的是開心。

以上，是我從華人的社交媒體和做助教的朋友告訴我的，我不知真假，需要實際去體驗。

我不禁想，這真是和中國兩個極端。
中國是逼著每個父母做虎爸狼媽，瑞典是逼著父母做保姆。

瑞典的教育方法最近也引起很多社會輿論批評，認為矯枉過正。誰知道呢，會變成什麼樣子，只有看新一代的人長大是怎麼表現吧。

作者: 朱培恒 時間: 2019-7-31 17:28
老外不能吃辣

我發現老外嘴裡的辣跟我概念的辣不是一回事。

老爺子拿一個墨西哥辣醬出來說，很辣的哦，試試看受不了的話我用不辣的。
我嘗了一口，沒感覺啊。
他又拿一個更辣的，超辣的哦。
沒感覺啊。

後來我堂哥來看我，我專門拿這種辣醬給他嚐，他也說沒感覺。

看來是我們味覺比老外更能吃辣。

老外的味覺我感覺像我女兒，小孩子沒吃過酸甜苦辣，比較敏感，一點點刺激就受不了。

我倒是受不了酸，平時就不愛吃酸的，我父親也一樣。

我吃老外的酸奶，完全受不了，一點沒甜味，完全是酸的，太痛苦了，吃不下，老外卻吃得得勁，似乎感覺不到酸。

作者: 朱培恒 時間: 2019-8-11 20:10

火車站為中心的中西方差異

說起火車站，各位腦海中有什麼樣的詞語蹦出來？

對於生長于大陸的我來說，三個字，髒亂差。

以前上大學，有一個美國來的外教，説她感到好疑惑，美國的火車站都是一個區域的中心，人們都樂意去火車站，因為圍繞著火車站有很多商店餐廳，生活設施也便利。
但是鄭州的火車站讓她大跌眼鏡，坑蒙拐騙，充斥著假冒偽劣小商品，還有各種騙局。

當時我很無感，火車站不就是這樣嗎？有啥好奇怪，你們的火車站再高端能咋地？

後來我自己生活在歐洲，才切身感受到老外口中所說的差異在哪裡。

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歐美普遍是地廣人稀，能找個把大家都聚在一起的便利的地方，就車站這樣的交通樞紐莫屬了。
而中國的大城市完全相反，中國人口超級多，哪怕是离地鐵站幾公里遠的郊區，建個商場分分鐘爆滿。哪裡都是人頭，不愁客源的。
因其稀缺，故老外更珍惜。

因為人少，歐美文化是誠信為根，失去誠信，失去一切。所以失信的成本太高。想想看，一共就100個人的集體，你能騙幾個人呢，你能騙多久呢？這樣的環境中，最好的策略就是誠實。
國人呢，人太多了，人不值錢。把誠信一平均，每個人身上能分到的誠信就那麼一點點，可忽略不計。類似火車站這樣的場所，人來人往，雁過拔毛坑一次，我一年四季可以不重樣地坑。你又能咋滴，你一過路的還能報警跟我一地頭蛇耗嗎？
人太多了，信譽不值錢。

作者: 朱培恒 時間: 2019-8-19 23:30
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這裡的超市裡能看到一些奇怪奇怪的東西，我懷疑這個公司的整個團隊沒有一個來自中國的人。

作者: 朱培恒 時間: 2019-8-19 23:34
各種番茄

超市裡各種各樣品種的番茄，好香。
這種香味，勾起我小時候的回憶，只有在那個時候我才聞到過這種香香的番茄土味道。
長大後在國內從來沒有聞到過蔬菜的味道，鼻子湊上去都聞不到。
在這裡的超市，老遠都聞到濃郁的番茄香味，真好。
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流口水。

作者: 朱培恒 時間: 2019-8-29 01:49
西人平均智商有點捉急

跟一圈瑞典人打交道，發現他們好死板，天真。
真的是你說啥他們就信啥，而且特別軸，一點變通都不會。
審視我自己，在國內已經是比較軸的那種人了，在跳躍思維方面到這裡簡直鶴立雞群一般碾壓他們。

旁人説白人智商沒有黃人高可能是真的。我自我感覺如此，主觀感覺。

但是，話說回來，智商又沒我們高，情商也不如我們世故，怎麼就把中國按在地上摩擦直到現在還在撥弄我們與掌骨之間呢？

華人是真的厲害，到世界各地都是優秀到不行。
人家說華人就像土地裡的鹽，勤勞聰慧，哪裡有華人哪裡經濟就起飛。
怎麼到自己地盤上，弄成空氣不能吸，豬肉不能吃，房子住不起呢？

成功與否，真的和智商無關。
以前有位練功夫的好友，跟我說所有功夫里拳擊實戰最好，街頭搏鬥首選。
我大不解，拳擊衹能用拳頭誒，拳頭怎麼有腿厲害？
他說，要打暈你，並不需要很高的傷害，拳頭上的力氣加上技巧足夠了。腿有力，卻不如拳靈活，所以腿上的力量是大，綜合效果卻不如拳頭。
同樣都能打倒人，不必一味追求力量。

智商也是如此。我讀到的文章說黃種人智商最高，白人次之。然而白人的智商就像拳頭，夠用了，不是弱智就行。
那種簡單，那種軸，那種契約精神，或許才是關鍵的關鍵。

作者: 朱培恒 時間: 2019-9-7 18:51
西方人的文化好奇怪

碰巧認識了一位藝術家，她對我的新技術很感興趣，因為能擴大產能，幫她掙到錢。她說她認識一群愛好者，喜歡煙囪清潔工主題的東西。我有點懵逼，因為從來沒聽過煙囪清潔工這個職業，而且還有人收集相關主題的物品，好奇怪。

後來谷歌一下，才知道原來歐洲人把煙囪清潔工當做福星，人人都歡迎清潔工到家裡來。
好奇怪，歐洲人有一些我這個東方人完全無法理解的文化。

想想看，你會崇拜一個泥瓦匠嗎？你還會穿戴得像個農民參加聚會嗎？你會花重金買一些工人主題相關的小裝飾品嗎？

歐洲人會哦。他們好像並不把體力勞動者看得那麼低下。
瑞典人德國人家裡很常見挖礦工人的小擺件。
德國人喜歡煙囪清潔工（不知其他國家有沒有這樣喜歡）。
共濟會崇拜泥瓦匠。。。

好像他們並不歧視任何工種，例以我在瑞典經常見到金髮碧眼年輕漂亮的女子從事重體力活，我覺得完全不可思議！
穿著粗布工作服，鋸木頭、修公路、清潔地鐵站，omg！
是男女平等嗎？是平權嗎？是貧富差距小嗎？是所有工作一視同仁嗎？
難以置信。

作者: 朱培恒 時間: 2019-9-7 19:18
瑞典人非常注重公眾秩序

以前有討論過西方人的自由，國人出於自己的狹隘視野而對西方人的自由社會妄加猜測，實屬坐井觀天。
國人常見的自由觀念，便是隨心所欲，老子想幹啥幹啥，你們管不著。
殊不知這是與自由精神背道而馳的，完全的不自由，這種模式的自由，只會造成強權統治，黑社會，強盜。大家比拳頭大小就好了，拳頭大的說了算，拳頭越大越自由。拳頭小的跪舔。
真正的自由，是大家都維護一個公共道德底線，對所有侵犯公共利益的事情說不。在公共利益保障的前提下，不傷害他人自由的前提下，你可以隨心所欲。

有一次跟老爺子出門，他腿腳不方便要坐電梯，我為了不跟他走散也只能跟著。但是瑞典的電梯挺小，一次能進5個人左右就擠得不行。我旁邊還有推嬰兒車的媽媽，本想讓她先進，但老爺子已經進去了，我也只能擠擠進去。
進去後電梯卻不運行，可能是超載了。這時一位女士主動出去，電梯才正常運行。
後來我們接著走，突然背後有人拍我肩膀，跟我說了一堆瑞典話，我聽不懂，但她已經走了。就是剛才主動退出電梯的那位。
雖然聽不懂，但是我想她應該是提醒我剛才我做的有失體統，應該讓帶小孩的先上，或者應該我最後一個上去的退出去吧。

還有一位youtube華人主播，說扔垃圾沒鎖垃圾箱還被鄰居老太太說，等等雞毛蒜皮的小事。
瑞典人都是管的寬，看到有損公眾利益的事情，他們都一點不客氣會指正。
所以這自由嗎？你做自己想做的事的時候，還要先想想有沒有侵犯到別人的自由。

有人覺得這樣活著不累嗎？
我覺得好輕鬆。
如同我前文所寫的堂哥開車感想，遵守規矩的社會，開車反而輕鬆。
不遵守規矩的社會，開車心累，因為所有人都是量子疊加態，守規矩，不守規矩，你分不清楚。
公共道德就那麼一些準則，明明白白人人都心知肚明，法律條款也白紙黑字。照著做就是了。沒那麼麻煩。
而沒有法制，沒有道德底線的社會，一切是狗屎。揣測上意是唯一準則。偏偏上意又不是你輕易猜得到的。拍馬屁拍到馬蹄子上經常有。你活得不累嗎？

作者: 朱培恒 時間: 2019-9-19 01:41
天漸漸冷了，我都把棉襖扒出來穿了，老外還是夾克。
去年冬天大雪紛飛，老外女的還穿著牛仔褲單褲，破著洞在街邊等公交。還有些男的穿短褲光腿在外面晃蕩。
真的是人种不同嗎？

作者: 朱培恒 時間: 2019-9-19 15:56
西方人做菜是微波爐水平

很早以前跟法國公子哥混的時候，他說自己是非常棒的廚子，結果做菜是各種半成品買一買，罐頭開一開，奶酪切一切就是一桌子菜了。
汗顏，這能叫廚藝嗎？

後來見識到德國人風格的做菜，加多少面多少鹽多少肉都是拿小秤秤一秤。。。做個菜跟實驗室一樣。

到外面餐廳吃飯，也是方便半成品熱一熱就出鍋了。。。

跟我大吃國相比真是弱爆了啊。

好歹我還是會顛勺的人。

跟大師學習營養哲學，加以繼承自父親的老饕天賦，我做菜還是有一手的。
依然是道與術。
我不懂太多技巧，但是善以道御之，竟然自成一格。我常悟到此食材的本質如何，此種烹飪手法本質如何，不同組合效果如何，經常自創菜品，雖也有失敗，但是創造出不少味道棒棒的創新菜。

老外做菜，我感覺就像蘋果系統比之windows系統或linux系統。
工程師把一切都安排好了，用戶跟隨使用就行，不需要懂任何編程知識，就可以使用。
win各種bug，要想玩的溜需要懂一些編程知識或硬件知識。
linux更是不懂就玩不轉。

他們做菜也是一樣，每一步都詳細規定好怎麼做，照做就行了。
大中華廚藝，從來不教你放多少克鹽多少克什麼什麼。都是鹽少許，醬油少許等等。
完全靠你自己的感覺。
沒有一點實踐能力和悟性的人差不多做不了好廚師。

所以中華美食只是食材方面與老外生活習慣不熟悉，烹飪技巧方面絕對是碾壓。

作者: 德玉 時間: 2019-9-19 21:29

朱培恒發表於 2019-8-29 01:49
西人平均智商有點捉急

跟一圈瑞典人打交道，發現他們好死板，天真。

竊以為這是他們習慣了理性的思維模式，所以思想呈現機械化、形式化的特點。這樣看似死心眼，但他們的邏輯思維能力應該是比我們強很多。

作者: 德玉 時間: 2019-9-19 21:45

朱培恒發表於 2019-9-19 15:56
西方人做菜是微波爐水平

很早以前跟法國公子哥混的時候，他說自己是非常棒的廚子，結果做菜是各種半成品買 ...

這讓我想起了有人對中醫的評價：『中醫的醫術實際只是獨門秘傳，具有神秘性的私人性經驗技能。』我們的烹飪技術何嘗不也是一種私人性經驗技能？而老外就追求精確、嚴謹。他們做飯像工程，我們做飯像藝術，這也算是一種文化差異吧？

作者: 朱培恒 時間: 2019-9-19 23:38

德玉發表於 2019-9-19 21:45
這讓我想起了有人對中醫的評價：『中醫的醫術實際只是獨門秘傳，具有神秘性的私人性經驗技能。』我們的烹 ...

德玉大德總結的很精闢！

作者: 朱培恒 時間: 2019-10-8 07:54
原諒小孩子的任性

給兒子買了新鞋，他穿不慣，還是想穿原來的鞋子。
舊鞋子是夏季薄款，現在猛然進入冬季，自然是要穿厚鞋子。
但是2歲的小兒不懂事，只是不喜歡新鞋子的感覺，哭著鬧著要穿舊涼鞋。
聽之任之，出門會凍壞腳。
換上新鞋又哭鬧不止。
怎麼辦呢？
哪怕哭鬧，也必須換啊！
小孩子又不懂厚鞋子的重要性，哭鬧一陣，出去跑跑自然知道新鞋子比舊鞋子好。

當一個人適應了舊的習慣，自然不願意改變。哪怕改變是極好的，受限於他本人的經驗也無法看到改變後的景象。反而抱怨別人打破了他的舒適圈。
于至親之人，我可以默默承受。于陌生之人，你死你活與我何干？

作者: 朱培恒 時間: 2019-10-21 03:58
近些天給孩子報了一個中文班，與一些華人家長交流。他們對瑞典教育的評價就是孩子只是玩，基本不教什麼知識，很少。都是一些素質教育的東西，老師都帶著孩子出去野，孩子想幹啥就幹啥，在雪地裡打滾。
家長們的評價，是這樣教出來的孩子很天真，但是很傻。
傻一方面是他們單純，一方面是知識面少，相對於國內。
我不知在智慧方面會有什麼影響，我倒是不擔心知識面少，只是不知道會不會真的傻了。

作者: 朱培恒 時間: 2019-10-21 04:03
圍城

城裡面的人想出去，城外面的人想進去。

有的人想盡辦法出國，有的人把瑞典的房子賣了回上海，結果發現買不到上海的一間房。

今天遇到一個中餐廳老闆娘，她直誇我女兒聰明。
她說瑞典要求孩子一周只能週六吃一顆糖，其他時間不能夠吃糖。
女兒說，為什麼？我知道啦，是不是星期6，倒過來是9，樣子很像一個棒棒糖？所以週六可以吃糖。
邏輯是天馬行空，但是老闆娘很驚訝，說不愧是大陸教育的孩子，思維跳躍性高，而她自己的女兒肯定說不出這種邏輯。讚了好幾遍。

我有點汗顏，我印象中的大陸教育一向是抹殺個性服從權威啊，怎麼。。。

作者: 朱培恒 時間: 2019-11-5 20:36
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超市剛好看到這兩個擺在一起，合個影。

為啥同樣是豬排，原味的賣66.90，醃製的賣64.90呢？

把肉醃製，還需要幾道加工，人工、材料都不要錢啊？比原味的還便宜啊。

唯一的解釋是，醃製肉的成本比原味肉的成本還要低！
能從哪裡省啊？只有豬排本身咯，過期要處理的才拿去醃製，低價賣咯！

作者: sinbud2004 時間: 2019-11-6 10:42

朱培恒發表於 2019-11-5 20:36
超市剛好看到這兩個擺在一起，合個影。

為啥同樣是豬排，原味的賣66.90，醃製的賣64.90呢？

末學認爲，這兩種肉的差價在於儲藏和運輸渠道的差異。
新鮮的豬排，在原宰殺地不能立即售出，需要使用冷凍設備；運輸到銷售地，需要冷藏車；超市儲藏，也要用冷櫃。
而醃制的肉類，只需要加入便宜的化學原料，全程可以省去更昂貴的冷鏈成本。

當然，醃製肉類采用腐肉的技術亦存在，但是原料過勝的情況下宰殺地加工成本更低，而醃製過程中產生的有毒化合物對健康的影響更突出。

大德可以對比超市的高壓罐頭產品，同樣可以使用腐肉來加工，但是製作成本高，價格是否高於鮮肉。

作者: 朱培恒 時間: 2019-11-6 21:08

sinbud2004 發表於 2019-11-6 10:42
末學認爲，這兩種肉的差價在於儲藏和運輸渠道的差異。
新鮮的豬排，在原宰殺地不能立即售出，需要使用冷 ...

大德的思路很好，但是這個案例並不適用。這兩者的運輸和存儲成本相差不大。

醃製類食品分兩種，一種深度防腐，一種只是入味以掩蓋腐爛味。
深度防腐比如罐頭類，瑞典的臭鯡魚罐頭就是這種。
入味醃製沒有那麼好的防腐功能，冷藏不好還是會臭。

我發的這個醃製肉，就是輕度醃製，只是抹了一層燒烤醬，並不能起到防腐的作用。運輸和存儲一樣費錢。
我曾經買太多放冰箱裡沒來得及吃，也是臭了。

我會去超市留意一下其他肉類。但是總體印象是，最便宜的都是醃製食品。因為我剛到國外，不敢奢侈，買肉都是最低價買，我吃到的大多數是醃製類或肉餡類。若新鮮原味肉類便宜，為何我卻吃不到呢？

作者: 朱培恒 時間: 2019-11-29 06:49
瑞典進入極夜了，每天天亮的時間就幾個小時，早上7點蒙蒙亮，下午4點就全黑了。以後白天會越來越短，直到一天只有中午亮一會兒。

作者: 朱培恒 時間: 2019-11-29 06:52
今天早晨信箱裡有一封信，是房產中介發來的，附近有個別墅在賣。
366萬瑞典克朗。
折合人民幣270萬，哇嘞。。。
在上海怕是一個廁所都買不到。
所以真的搞不懂，中國人民奮鬥一輩子三代人供一套房子，瘋狂。

作者: 朱培恒 時間: 2019-11-29 07:02
最近遇到兩起手機丟失事件。

一個是老爺子來我家串門，進門發現手機不見了。懷疑是掉在路上了。
我趕忙打他電話，這時一個人接電話了，那人說他在路邊撿到的，問我們在哪裡，他說他在附近，大概半小時給我們送過來。
哇。不是吧。
半小時左右，一個人拉著一個小馬那麼大的狗過來了，他是在遛狗途中聽到手機響了，看到地上有個手機，就接起來。
人家把手機送過來，我拿出茶點招待，人家也不要，手機交接了就走了。

另一起是老婆去超市購物，手忙腳亂把兩個手機都扔在收銀檯了。
走到半路才發現，趕緊回去找。
一進門收銀妹子就笑嘻嘻把手機遞過來了。

我和老婆在國內都經歷過丟手機事件，有自己粗心的原因，但是實在感慨人與人的差別。

我丟手機的那次，是10幾年前，會老家鄭州，和同學聚會，在一個稍微高檔點的燴麵館。一碗麵30塊，在本地也是高消費了。結果在那個餐廳裡被人摸了口袋，吃完飯手機沒了。
就是我身後吃飯的人摸的。
你說這能吃得起30塊一碗麵的人，手也這麼賤啊。

老婆在上海丟過一個iphone，丟完第二天就發現定位已經在廣州了，產業鏈啊，不服不行。

作者: 朱培恒 時間: 2019-12-29 21:25
還是丟東西的事情

在我們社區，隨處可見丟在路邊的玩具，都是鄰居孩子玩著玩著回家了就隨手一扔，第二天再過來玩，也不怕別的孩子順手拿回家。

有一次女兒在學校撿了一個小珠子，串珠子玩具的小小零件，可能是誰扔的。她撿起來後她的好朋友就說不要撿，讓她扔了。她不解，為啥要扔掉，又沒人要，可是好朋友就是不依不饒，一定要她扔掉，兩人還因此吵架了。
我也不解。

後來有一天，我們在商場逛玩具店，兒子的小汽車玩具不知在哪裡丟了，好幾百塊的新玩具，我們找了好久找不到，不抱希望了。結果，下樓的時候在一個欄杆上看到那個玩具，有人撿到後放那裡了。

之前朋友和老婆都經歷過好幾次丟手機事件，人家都是在寒風中等著你來拿或者直接送到我家裡來。沒有人要什麼報酬之類的，還主動在社交媒體上發帖提醒招領啟事。

所以我理解了，可能是瑞典人從小就教育拾金不昧。勿以惡小而為之。哪怕串珠子的小珠子，都不要據為己有。

作者: 朱培恒 時間: 2020-3-24 04:07
標題: 假大空的洗腦教育深入骨髓
生命就是這麼不公平，老外尋常百姓家，出門就是這樣的景色。

人家的鄉下，農場，隨手拍都是明信片。

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湖邊，天熱一點可以游泳。
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絲毫不怕人的大雁，看到人還主動湊過來，似乎是求餵食。
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天上嘎嘎飛過兩隻大雁，下面兩隻也扯著脖子大聲喊。
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女兒拿出葡萄乾和餅乾投食，不過人家不感冒，似乎是要吃小魚乾。
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作者: qsdx612290 時間: 2020-5-8 12:19
好久没来论坛，维京点滴全部读完，又多增长一份见识，感谢朱培恒大德的点滴分享

作者: 朱培恒 時間: 2020-5-10 05:51
好久沒寫東西了，最近雖然宅在家，但是事情還是挺多。

尤其是瑞典好奇葩
我覺得這應該是世界上唯一一個這麼心大的國家了吧。

消極抗疫，要建立群體免疫。
所有人沒事兒一樣，馬照跑舞照跳。
鄰居每週末開派對。

人人認為這是小感冒。

天吶，意外的是，這個國家竟然就這麼挺過來了。

英國是恐嚇民眾，說要群體免疫，要死多少多少人，把人嚇得不要免疫啦，我們隔離吧！
瑞典是玩真格的了。。。說免疫就免疫，無知，無畏啊。。。

作者: 朱培恒 時間: 2020-5-15 05:54
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瑞典的極晝慢慢到來，晚上9:00依然明亮，到湖邊發現雁爸雁媽帶著小雁出來找蟲吃。

爸爸一直高昂著頭，保持警戒。
母親和孩子一起在尋尋覓覓。

看到我們接近就趕緊把孩子趕進草叢。
世間的生靈啊，不都是一樣的嗎？

作者: 李沛東 時間: 2020-5-15 19:16
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作者: 朱培恒 時間: 2020-11-15 03:51
契約精神是從孩童開始教育

女兒放學跟我講，說今天瑪雅（女兒的好朋友）有一個女孩兒來找她玩，瑪雅本來在和女兒玩，但是那個新來的不想和女兒玩，於是瑪雅就丟下女兒一個人和新來的玩了。
於是女兒跑去找老師，老師過來告訴她們3個，瑪雅必須先和女兒玩好，女兒同意結束玩耍，瑪雅才可以找新來的小朋友玩。

回來妻子覺得不可思議，老師竟然可以介入管理這麼雞毛蒜皮的事啊。但是她對老師的處理方法不解。怎麼還可以這樣呢？難道老師是把人當成物品來看嗎？好像玩具一樣，我玩好之前別人不可以搶？

我說，你沒看出來這是契約精神嗎？
好比我們倆做生意，我和你簽好合同的給你供貨，結果來了第三方，條件比我好，你心動了就把我踢開。這是違約，一定要按照約定和我結束這個合同之後，你才可以和第三方合作。
老婆恍然大悟。

原來西方世界的契約精神是小學1年級就開始接觸了啊。
反觀我這幾年的國內從商經歷，什麼契約精神啊，各種騙，各種違約，契約精神就是拿來笑話老實人的。

作者: 朱培恒 時間: 2021-5-26 02:46
瑞典的動物好奇怪

今天接女兒放學，淅淅小雨。一只挺漂亮的大貓默默跟在我們後面，一直保持5米左右的距離。我們走它也走，我們停，它假裝四處看風景。
我們覺得好奇怪，它要幹嘛？是正好順路吧？
結果我們要過馬路了，它竟然也跟著過來了。上坡下坡也跟著。
女兒說這隻貓經常出現在學校附近，白天她們同學們都去擼它。
已經快到家了，它還跟著，我想它是不是餓了，想跟著我們去吃點東西。
結果到家了它果然跟過來了，跟著女兒蹲在門廊上。
我趕緊回屋給它準備了兩塊肉和水，結果我一出去它可能看我臉生就轉頭準備走了。
我趕緊退回去，讓女兒試試端給它。
結果它稍微聞了聞就走了。好像在說，爺不是為了吃你兩塊肉來的。

迷惑行為。至今我們都想不通它想幹嘛。調查一下學校學生住哪個門嗎？脖子上有項圈，是有主的。

作者: 朱培恒 時間: 2021-5-31 17:04